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前言 2015年春寒料峭之际，生猪价格自11.

6元/公斤的低位悄然启动，逐级攀升至18元上方，全年加权均价涨幅突破16%，年末同比增幅更飙升至25%。

彼时，连续三年深陷亏损泥潭的养殖主体终于迎来曙光，“苦尽甘来”四个字被写进无数猪场账本；

“猪周期”一词再度高频现身主流财经媒体头条。

时光流转十一载，2026年11月，某知名宏观经济研究者公开指出：历史或正酝酿一次相似的回响。

然而翻开今年最新产销台账，一个耐人寻味的矛盾赫然浮现：2015年行情启动前，能繁母猪存栏已持续下滑近三十六个月，跌破农业农村部设定的3750万头政策警戒阈值；

而2026年11月，尽管该指标确呈下行态势，生猪价格却未见起色，反跌至近十年最低水平。

表面看，同样是产能收缩、同样深陷行业性亏损、同样承载着传统消费旺季的市场期待——可为何2015年那套行之有效的价格反转逻辑，在2026年却迟迟无法复刻？

2015年的起飞，靠的是一把“空椅子” 回溯2015年行情底层动因，其本质浓缩为一个朴素事实：生猪实物供给切实大幅萎缩。

2013至2014年间，行业连续两年整体承压，中小散养户加速离场。

全国能繁母猪存栏由峰值5068万头锐减至2015年末的3798万头，累计降幅达11.

4%。

母猪数量下滑直接传导至仔猪供应端，进而制约育肥环节出栏节奏。

2015年全国猪肉总产量录得5487万吨，同比减少3.

3%。

供给端被实质性压缩一大截。

而猪肉作为居民膳食结构中的核心蛋白来源，消费刚性极强——国人年均猪肉消费量稳定在五千余万吨区间，哪怕微幅缺口也会迅速引发补货冲动。

供弱需稳，价格上行水到渠成。

2015年全国生猪出栏均价达14.

79元/公斤，同比上涨16.

7%；

12月单月均价升至16.

43元/公斤，同比劲增25.

4%。

这是一轮标准范式的猪周期演绎：产能出清充分到位，价格响应高度灵敏。

再审视2026年现状，据农业农村部最新统计，2026年三季度末全国能繁母猪存栏为3602万头，已低于3750万头的调控中枢线。

从纸面数据判断，去产能进程确在持续推进。

但市场反馈却背道而驰：2026年11月第一周，全国生猪平均交易价仅为10.

11元/公斤，同比下探20.

5%；

至11月中旬，外三元标猪均价进一步滑落至8.

68元/公斤，刷新近十年最低纪录；

河南地区农贸市场白条肉零售均价报16.

95元/公斤，同比跌幅达17.

47%。

母猪存栏走低，猪价反而崩塌。

症结不在数量，而在效能。

能繁母猪总量虽降，但单头母猪年均提供断奶仔猪数（PSY）持续提升。

现代养殖技术迭代加速，同等规模母猪群所能转化的终端肥猪数量显著增加。

叠加出栏体重持续抬升——2026年11月上旬全国生猪平均出栏体重已达125.

22公斤，较8月增长逾2公斤。

单头增重数斤，万头即意味着数十万公斤增量。

母猪存栏下降，并未同步带来猪肉实际供应量的收缩。

更为棘手的是出栏节奏紊乱。

自6月起，多家规模化企业未能如期完成当月出栏计划，大量适重猪只被动延后出栏。

9月原定出栏1494万头，实现出栏1479万头；

10月计划1508万头，最终仅完成1481万头。

本该释放的供应压力，集中堆积于11月与12月窗口期。

2015年是“栏中无猪待售”，2026年却是“栏满猪滞难销”。

同称“去产能”，背后的真实资产负债表早已迥异。

需求端那个“旺季”，今年不太旺 2015年行情得以强势启动，另一关键支撑在于：终端需求并未拖累整体节奏。

彼时经济增速虽缓，但餐饮业复苏势头明显，居民家庭及团餐渠道对猪肉的刚性采购保持稳健。

供给收缩遇上需求托底，价格弹性获得充分释放空间。

而2026年需求侧表现则明显疲软。

农业农村部11月首周监测简报措辞直白：猪肉终端消费尚未显现季节性回暖迹象，白条肉流通速度放缓，市场整体呈现宽松格局。

白条猪批发均价由年内高点17.

15元/公斤回落至11.

89元/公斤；

鲜销率由88.

55%下滑至81.

25%；

重点屠宰企业平均开机率为33.

04%，低于去年同期34.

17%的水平。

传统腌腊季虽将临近，但今年这一轮季节性提振恐难扭转颓势。

消费者信心偏谨慎，冻品库存仍处近年高位区间。

一旦鲜肉价格出现微幅回升苗头，冷库冻肉集中出库便会迅速形成压制效应，重新拉低市场价格中枢。

2015年是“供给收缩、需求坚挺”，2026年则是“供给压缩有限、需求率先转弱”。

错把“去产能”三个字当作放之四海而皆准的解题密钥，忽视了结构性变量的深层变化。

2015年价格上涨的本质，是产能削减经完整传导链抵达终端供给端，刚性需求与阶段性短缺共振，推动价格弹性集中爆发。

该逻辑成立的前提极为明确：母猪减少→肥猪减少→市场缺肉。

2026年的现实图景却是：母猪数量下调，但单产效率跃升、出栏体重扩张、压栏积压待释。

产能去化的数字成果停留在报表层面，而供给端的实际收缩效果在市场端被层层稀释。

有机

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